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Vorschau auf die Leistungspremieren von CFS auf der IFFA
Verpacken und Schneiden
Die CFS PowerPakST ergänzt die Thermoformer der PowerPak-Serie. Sie ist das Einsteigermodell für Unternehmen, die mit kleineren Mengen und Chargen arbeiten. Mit einer Länge von gerade einmal 3,8 m eignet sich diese Maschine ideal für Betriebe mit begrenztem Raumangebot. Dabei bietet diese Tiefziehmaschine vollautomatisches Verpacken mit ausgeklügelten Funktionen.
Der CFS RobotLoader mit einer Roboterstation am CFS-Stand ist in einen CFS Thermoformer PowerPakNT integriert, dessen Leistung ebenfalls verbessert wurde. Dieses sehr kompakte Modell ermöglicht das vollautomatische Einlegen von Aufschnitt, Frischfleisch oder Stückwaren wie Würstchen, Schnitzel oder Nuggets.
Außerdem wird erstmalig die neue Generation der CFS MegaSlicer mit dem CFS OptiScan-System vorgeführt. Dieses System, das auf Röntgentechnologie basiert, sorgt beim Schneiden von Produkten mit unterschiedlicher Form und Dichte wie Schinken oder Speck für einen höheren Ertrag. Dank der vom OptiScan-System gelieferten Daten wird Ihre Ausschussrate erheblich gesenkt, was wiederum zu niedrigeren Kosten führt. Gleichzeitig steigt der Anteil exakter Portionen. Der CFS MegaSlicer ist jetzt außerdem mit dem innovativen, für den CFS GigaSlicer entwickelten Leerschnittrotor versehen. Dieser sorgt für eine einheitlichere Scheibendicke.
Zubereitung, Marinierung und Weiterverarbeitung
Für die Produktzubereitung und -weiterverarbeitung hält CFS zwei große Neuheiten am Stand bereit: Die eine setzt neue Maßstäbe beim Wolfen von Frisch- und Gefrierfleisch, die andere ist eine extrem leistungsfähige Kochanlage. Repräsentativ für die Mariniermaschinen steht der Injektor AccuJector von CFS in Kombination mit dem CFS Lakekühler SuperChill, der eine noch bessere Prozesssteuerung gewährleistet. Noch nicht am Stand gezeigt wird der ColdSteam von CFS. Diese neue Lösung sorgt nicht nur für eine erheblich kürzere Auftauzeit, sondern verhindert auch Fleischsaftverlust und kann bei einigen Anwendungen sogar eine kostspielige N2- oder CO2-Kühlung überflüssig machen. Ein CutMaster-Schneidmischer von CFS rundet die Ausstellung ab. Diese Maschine ist mit einer neuen, verbesserten Steuerungssoftware und Touchscreen ausgestattet.
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