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CFS hat kürzlich viele leistungssteigerende Maschinen für die Vorbereitung, die Verarbeitung, das Slicen und zum Verpacken vorgestellt. Diese Maschinen sind alle zur Erhöhung Ihrer Leistungsfähigkeit entwickelt worden. Sobald sie in Ihrer Produktionslinie integriert sind, werden sie signifikant zur Produktqualität und Ausbeute beitragen.
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 Kompakte Tiefzieh-Verpackungsmaschine
Entwickelt für die kleinformatige Verpackung und die kleinere Batch-Produktion beginnt der neue CFS PowerPak ST Thermoformer bei unter 4 Metern Länge und eignet sich somit ideal für Betriebe mit begrenztem Platzangebot. Mehr...
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 Hochleistungszerkleinerung von Frisch- und Tiefkühlfleisch
Das Spitzenprodukt im Fleischwolf-Sortiment des Unternehmens ist der neue CFS PowerGrind 280, eine besonders leistungsstarke Maschine, die sowohl Frischfleisch als auch gefrorene Fleischblöcke ohne Werkzeug- oder Schneckenwechsel wolfen kann.
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 Fettanalyse auf jedem Wolf
Mit der Einführung des CFS MultiTrack G, der die bewährte unternehmenseigene NIR-Technologie zur Fettanalyse verwendet, hat CFS die Möglichkeit geschaffen, jeden CFS-Wolf (und einige Maschinen von Fremdherstellern) mit einem Inline-Fettanalysesystem auszurüsten.
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 Größere Produkteinheitlichkeit und Prozesskontrolle beim Kuttern
Bereits Branchenreferenz im Hinblick auf Ergebnis, Zuverlässigkeit und Leistung, verfügt der CFS CutMaster nun über eine verbesserte PLC-Steuerung mit einer Touchscreen und eine optionale Software zur Prozessüberwachung und zum Rezeptur-Management.
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 Vollautomatische Aufgabe und Verpackung
Der CFS RobotLoader ist mit einem CFS PowerPak NT Thermoformer zusammengeschaltet und bildet eine Komplettlösung, die den heutigen, an die automatische Verpackung gestellten Herausforderungen gerecht wird. Diese beinhalten die Verpackung eines breiten Produktsortiments aus Scheiben, Portionen, Frisch¬fleischzuschnitten und Stückware ebenso wie die Berücksichtigung von Variablen (Produkttoleranzen, Luft¬temperatur, Feuchtigkeitsgehalt) und strengen Hygienevorschriften.
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 Ertragshoher Mehrzonen-Ofen
Dieser Ofen hat wesentliche Verbesserungen erfahren, die zu einer höheren Ausbeute, einer gleichmäßigen Produktqualität (einschließlich Farbe) und kürzeren Garzeiten führen. Das bahnbrechende Zweizonenofen-Konzept wurde ursprünglich von CFS eingeführt und zeichnet sich jetzt durch eine perfekt symmetrische Luftführung mit verbesserter Trennung der Zonen aus, wodurch ganz unterschiedliche Garbedingungen möglich sind.
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 Ultra-schnelles Auftauen
Eine weitere, auf der IFFA offiziell in den Markt eingeführte Innovation bei den CFS-Vorbereitungs¬maschinen ist die ultra-schnelle Auftauanlage CFS ColdSteam M. Ihr liegt ein innovativer Prozess zugrunde, der Fleisch überaus schnell auftaut und in einer Form zur weiteren Verarbeitung bereitstellt, die keine teure externe Kühlung verlangt. Das Auftauen dauert anstelle von Stunden oder sogar Tagen nur Minuten.
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 Gleichbleibende Scheibendicke ohne Scheibenschnipsel
Der ebenfalls verbesserte CFS MegaSlicer enthält nun einen Interleaver, der Folien bis zu 150 mm Länge zwischen die einzelnen Produktscheiben einlegt. Dadurch lassen sich dünne oder brüchige Scheiben entnehmen, so z.B. von luftgetrockneten Schinkenerzeugnissen oder gereiftem Käse. Eine zweite Verbesse¬rung im Hinblick auf eine gleichbleibende Scheibendicke ist die Hinzufügung des Leerschnitt¬systems.
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Zur Feier von 300 Jahren gehäufter Markenerfahrung. Mehr...
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